秋霞理论理论福利院

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      乳品除菌脫鹽濃縮技術

      目前乳品行業的主要產品有:液態奶、酸奶、奶粉、奶酪四大類,為了滿足現代人對牛奶和其他乳制品不斷提高的需求和質量要求,新型膜分離技術正越來越廣泛的應用于改造乳制品傳統的生產工藝。乳品行業中采用新型膜分離技術可以簡化生產工藝、提高乳制品的質量、提高乳品綜合利用率、降低能耗和減少廢水排放量等。

      國初科技采用進口膜技術,開發出了一系列適合國內乳品行業使用的新型膜分離技術:

      牛奶除菌的應用

      牛奶中在熱殺菌過程中,乳清蛋白發生變相,影響牛奶的營養。采用陶瓷膜進行冷除菌,即保證了牛奶的營養組分不受破壞,又可以達到理想的除菌效果。

      大致工藝如下:

      脫脂奶濃縮脫鹽

      鮮奶經過巴士殺菌后,進行離心脫脂,脫脂奶降溫后進入納濾系統進行濃縮脫鹽,脫鹽過程中不斷加入純水洗脫脫脂奶中的無機鹽,脫鹽達到一定程度后,納濾濃縮液即脫鹽后的脫脂奶進入后續工藝濃縮干燥,納濾的濾液進入反滲透,進行廢水回收。廢水經過反滲透系統處理后得到純水,純水會用到納濾工藝單元,用于加水洗脫。

      牛奶酪蛋白和乳清蛋白的分離

      根據脫脂牛奶中酪蛋白分子量和膠束的大小、乳清蛋白膠束和分子量的大小和其他成分(其他蛋白、乳糖、有機酸和無機鹽)的分子量選擇合適的陶瓷膜微濾技術,分離酪蛋白和乳清蛋白。

      大致工藝如下:

      乳清蛋白納濾濃縮

      納濾膜濃縮和脫鹽:采用衛生型納濾膜,對陶瓷膜過濾得到的濾液進行濃縮和脫鹽。通過本工藝單元可實現兩個目的:第一陶瓷膜得到的乳清蛋白液,在納濾濃縮液中得到富集。第二Na、K等單價鹽可透過納濾膜,實現部分脫鹽。納濾濾液為含有單價鹽和少量非蛋白氮的水。

      大致工藝如下:

      乳清蛋白和乳糖分離

      超濾膜過濾:納濾的濃縮液再進入卷式超濾膜系統進行分離過濾,該工藝的目的是:一、對納濾的濃縮液進一步濃縮,提高電滲析的進料濃度,提高脫鹽效率,減少電滲析工段的投資,同時確保電滲析脫鹽后的乳清液濃度;二、根據不同標準的乳清粉要求,將乳清液中多余的乳糖分離出來;三、脫除部分二價以上灰份,減少后工藝電滲析脫鹽的壓力和減少脫鹽工藝的投入。

      大致工藝如下:

      乳清蛋白電滲析脫鹽

      電滲析脫鹽:選用電滲析系統對標準化后的乳清液進行深度脫鹽,可根據后工藝中的最終產品要求進行調節,以生產不同級別的乳清蛋白。

      大致工藝如下:

      據悉,國初科技(廈門)有限公司是一家是以膜分離技術為核心,致力于新型分離技術推廣的高科技企業,在醫藥、化工、食品、飲料、石油、石化、核能等行業有豐富特種膜應用經驗,可根據客戶的工藝要求研究開發適合其特定分離要求的膜分離的技術與設備,并且在乳品行業中開發出多種特殊的新型膜分離工藝技術。

       

       

          

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